Resep Gulai Daun Singkong

 GULAI DAUN SINGKONG⁣

by @susie.agung .( IG )

Bahan:⁣

• 2 ikat daun singkong, petiki daunnya yang muda⁣
• 1 liter santan (dari 1/2 butir kelapa)⁣
• 1 batang serai, memarkan⁣
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan⁣
• 2 lembar daun salam⁣
• 3 lembar daun jeruk⁣
• Garam & gula secukupnya⁣

Bumbu halus:⁣

• 7 butir bawang merah⁣
• 4 siung bawang putih⁣
• 3 butir kemiri sangrai⁣
• 5 buah cane merah keriting⁣
• 1/2 sdm ketumbar sangrai⁣
• 1 cm kunyit bakar⁣
• 1/2 sdt merica butiran⁣

Cara membuat:⁣

1. Rebus daun singkong sampai matang, buang airnya, peras lalu potong2, sisihkan.⁣
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk & serai, aduk rata, tuangi santan, masak sampai mendidih.⁣
3. Setelah santan mendidih masukkan daun singkong rebus, bumbui garam & gula, aduk rata, masak sampai mendidih kembali, tes rasa, matikan api dan sajikan.⁣